Plukkfisk

Slik gjør du:

NB! Beregn ca 9 timer for salting av torsk.

1. Del den lettsaltede torskeloinen i store biter og ha over i en kjele sammen med kaldt vann. Kok opp og trekk kjelen av platen, la fisken trekke i ca. 12 minutter. Se hvordan du lager lettsaltet torskeloin her.

2. Skrell og kok potetene. 

3. Kutt purreløken i tynne skiver.

4. Smelt smør i en kjele, tilsett hvetemel og rør godt sammen. Spe i melk og kok opp. Ha i purreløk og la det småkoke i 5 minutter. Smak til med revet muskatnøtt, salt og pepper.

5. Del fisk og poteter i biter, vend inn i sausen og skru ned varmen. La alt trekke i 5 minutter før du serverer.

Tips! Både fisken og potetene kan gjerne kokes dagen før.