Chimichurri

15 min / Enkel / Print

Denne kalde og smakfulle urtesausen har opprinnelse i Argentina og passer godt som tilbehør til torsk. Prøv den gjerne til torsk eller annen hvit fisk.

Ingredienser

porsjoner

- 2 fedd 1 hvitløk
- 0,5 stk 1 sjalottløk
- 1 ts 1 rød chili
- 3 ss 1 bladpersille
- 2 ss 1 koriander
- 1 ss 1 oregano
- 2 ss 1 rødvinseddik
- 1 ss 1 sitronsaft
- 1 dl 1 olivenolje
- 1 klype 1 salt

SLIK GJØR DU

Finhakk hvitløk, sjalottløk, rød chili, persille, koriander og oregano.
Bland alle ingredienser godt sammen i en bolle og smak til med salt og pepper.

Tips! Hvis du har mulighet, lag gjerne chimichurrien en stund i forveien slik at alle smakene får satt seg. Om du ønsker en tykkere konsistens, kan du kjøre alle ingredienser i en foodprocessor eller en morter. Tilsett rødvinseddik, sitronsaft og olje i en tynn stråle mens du blander.