Name: Grillet torskeloin med aioli og salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pk Norway Seafoods Torskeloin; 1 ss olje; 0 Salt og pepper; 2 stk eggeplommer, romtemperert; 2 fedd hvitløk; 0,5 ts salt; 1 dl druekjerneolje; 1 dl olivenolje, extra virgin; 0 Sitronsaft; 0 Salt og pepper; 1 liten bunt koriander (kan droppes); 0,5 pose babyleaf salat; 6 stk cherrytomater; 0,5 stk rødløk; 1 ss olivenolje; 0,5 ts havsalt; 0,5 surdeigsbrød

Grillet torskeloin med aioli og salat

20-40 minutter / Enkel

Grillet torskeloin med hjemmelaget aioli og en frisk salat er både raskt og enkelt, og veldig godt! Norway Seafoods Torskeloin finner du hos REMA 1000.

Ingredienser

porsjoner

- 1 pk 1 Norway Seafoods Torskeloin
- 1 ss 1 olje
- Salt og pepper
Aioli
- 2 stk 1 eggeplommer, romtemperert
- 2 fedd 1 hvitløk
- 0,5 ts 1 salt
- 1 dl 1 druekjerneolje
- 1 dl 1 olivenolje, extra virgin
- Sitronsaft
- Salt og pepper
- 1 1 liten bunt koriander (kan droppes)
Salat
- 0,5 1 pose babyleaf salat
- 6 stk 1 cherrytomater
- 0,5 stk 1 rødløk
- 1 ss 1 olivenolje
- 0,5 ts 1 havsalt
Tilbehør
- 0,5 1 surdeigsbrød

SLIK GJØR DU

Forvarm grillen. 
Skjær torsken i porsjonsstykker. Krydre med salt og pepper.
Pensle fisken med olje og grill den på hver side i 3-4 minutter. Når fisken er litt "løs" er den ferdig.
Aioli: Mos sammen hvitløk og salt med en gaffel. Hvitløken skal bli som en puré. Visp sammen eggeplommer og hvitløksmosen i en bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle under kraftig pisking. Konsistensen skal bli som majones. Juster smaken med sitronsaft og mer salt om nødvendig. Ha majonesen over i en skål og dryss over litt hakket koriander.

Tips: Aioli kan enkelt lages med en stavmikser. Bruk en høy beholder (for eksempel et desilitermål) som passer akkurat (i hvert fall nesten) med omkretsen på stavmikseren. Tilsett eggeplommer, hakket hvitløk og en klype salt. Hell over oljen. Sett stavmikseren i bunnen av beholderen og kjør. Kjør i ca. 8 sekunder før du forsiktig drar stavmikseren oppover mens den kjører. Når du har nådd toppen er aiolien ferdig og har en tykk og fin konsistens. Juster smaken med sitronsaft og salt.
Salat: Lag en enkel salat med babyleafsalat, cherrytomater og finhakket rødløk. Ha på litt god olivenolje og litt havsalt.
Server fisken med aioli, salat og godt brød.

Produktet finner du hos REMA 1000.

Brukt i denne oppskriften

Torskeloin

Les mer om produktet

Vurder oppskriften

Takk for tilbakemeldingen!

Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen