Skyll, skrell og del alle grønnsakene til rotmosen. Ha kålrot og gulrot i en kjele med vann og kok opp, kok til grønnsakene er møre. I en separat kjele koker du potetene. Når begge er ferdige har du alt over i 1 kjele og tilsetter meierismør. Mos sammen og smak til med litt sitronsaft, salt og pepper.
Legg torsken i en ildfast form med en klatt smør under. Krydre med salt og pepper og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter.
Finhakk sjalottløk og ha over i en kjele sammen med hvitvin. Kok til ⅓ av væsken er igjen. Skru ned varmen og rør inn kaldt smør i terninger. Sausen må ikke koke da skiller den seg.
Server med kokte småpoteter.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Simen Vatne - en ekte matentusiast som sprer matglede!
