Hopp til hovedinnholdet
  • Tips & Råd
  • Inspirasjon
Norway Seafoods

Meny

  • Om Oss
    • Villfanget
    • Bærekraft
    • Selvfølgelig norsk
    • Tradisjon
  • Tips & Råd
    • Inspirasjon
    • Tilberedning
    • Helse
  • Oppskrifter
    • Oppskrifter Reker
    • Oppskrifter Torskeloin
    • Oppskrifter Sprøpanert
    • Oppskrifter Terninger Torsk og Sei
    • Oppskrifter Terninger Torsk og Laks
    • Oppskrifter tilbehør
    • Mer
      • Oppskrifter Spekesild
  • Produkter
    • Premium Norsk torsk
    • Norske reker
    • Sprø Tempurapanett
    • Sprø torsk BBQ
    • Sprø torsk
    • Sprø sei lettpanert
    • Mer
      • Torsk og laks terninger
      • Torsk og sei terninger
      • Torskeloin
      • Spekesild
  • Support
    • Kontakt
    • Ofte stilte spørsmål
  • Norway Seafoods Sverige
  • Kontakt
  • Land
    • Svensk Side
    • English Site
  • Om Oss
  • Tips & Råd
  • Oppskrifter
  • Produkter
    • Kontakt
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Slik kan du bruke fiskerestene

    Bli med i kampen mot matsvinn, bruk restene!

    I FNs bærekraftsmål er det kapittel 12 Ansvarlig forbruk og produksjon som belyser dette. Her er et av delmålene at matsvinn per innbygger skal halveres innen 2030 på verdensbasis. For matsvinn er et kjempeproblem både på verdensbasis og i Norge.

    Tall fra 2020 viser at det ble kastet 453 650 tonn spiselig mat her til lands. Fordelt på sektor kommer den største delen av dette fra husholdninger, hvor det ble kastet hele 216 100 tonn. En kartlegging fra samme år gjennomført av NORUS på vegne av Matvett viser at den største delen på 31 prosent er måltidsrester etterfulgt av 22 prosent frukt og grønt. Det må vi gjøre noe med!

     

    Tilsett krydder

    Et lurt triks for å gi rester en ny smak er å tilsette krydder. Ved å blande inn for eksempel tacokrydder i restene kan du lage en enkel, god middag eller lunsj. Som tacoterninger i pitabrød. Andre krydder som kan løfte restene til nye høyder er blant annet tandoorikrydder, karri, hvitløk og chilli. 

    Krydder redder restene
    Taco med torsk og sei servert på fjøl
    30 min
    Taco med torsk og sei
    15-25 MIN
    Tandoorimarinerte reker i pita
    Wraps med salsa, torsk og sei
    30 min
    Wraps med salsa, torsk og sei
    10-15 MIN
    Middelhavsinspirerte reker
    15 MIN
    Tandoorimarinerte reker med fargerik salat
    10-15 MIN
    Tacoreker i wraps

    Tenk tilbehør

    Ofte er det ikke fiskerestene man har mest rester av. Da er det lurt å tenke tilbehør. Både grønnsaker, salat, ris, quinoa, pasta, lefse eller potet kan gjøre det meste mettende. Om du ønsker litt mer smak og et mer spennende måltid kan en skje rømme blandet med urter være det som trengs, eller kanskje noen av våre andre enkle oppskrifter på tilbehør frister mer.  

    Enkelt tilbehør
    Teriyaki grønnsaker
    15 min
    Teriyaki grønnsaker
    3-5 MIN
    Avokadodressing
    5 MIN
    Ananassalsa
    1 MIN
    Mangodipp
    20-25 MIN
    Chilidipp
    Ertepuré
    15 min
    Ertepuré
    Mangosalat med chili og koriander
    10 min
    Mangosalat med chili og koriander
    Chimichurri
    15 min
    Chimichurri
    Chorizosalsa med granateple
    15 min
    Chorizosalsa med granateple
    Korianderdressing
    5 min
    Korianderdressing
    20-25 MIN
    Karridressing
    1 MIN
    Soyadipp
    Limedressing
    10 min
    Limedressing

    Supert i suppe

    Både fisk, reker og annen sjømat passer ypperlig i supper. Det er også noe av det enkleste du kan lage til middag, særlig om du velger en ferdigsuppe. Tilsett bare fiskerestene eller reker i suppen du selv ønsker. Og server gjerne med godt brød til. Om du foretrekker hjemmelaget suppe, er fiskebuljong og vann ofte en base i fiskesuppe, og dessuten noe de aller fleste har! 

    Hva med å bruke restene i suppe?
    5 MINUTTER
    Fiskesuppe med reker
    Asiatisk fiskesuppe
    30 min
    Asiatisk fiskesuppe
    Tomatisert torsk, sei og rekegryte
    30 min
    Tomatisert torsk, sei og rekegryte
    Gresskarsuppe med torsk og sei
    25 min
    Gresskarsuppe med torsk og sei
    Bilde av fiskesuppe, fat, skje og hvitløksbrød.
    30
    Enkel fiskesuppe

    Restefest 

    Kanskje har du ikke nok i kjøleskapet, skap og skuffer til et helt måltid? Eller kanskje du kjenner andre som kan bli flinkere til å minske matsvinnet sitt? Da er restefest en god idé. Her er det bare én regel: alle tar med seg det de har av rester. Det fine med restefest er at man får sett hvor mye rester man faktisk har og hvor mye spennende man kan lage av det. I tillegg er det både en sosialt og uformell samling av nære og kjære.

    Restefest inspirasjon
    10 MIN
    Sommerruller med reker
    Fiskegrateng med chili
    45 min
    Fiskegrateng med chili
    Ovnsbakt torsk med grønnsaker og hvit saus
    20-40 min
    Ovnsbakt torsk med grønnsaker og hvit saus
    30
    Spagetti alfredo med panert torskefilet
    Nudelwok med torsk og laks
    25 min
    Nudelwok med torsk og laks
    Kremet rekepasta
    20-30 MINUTTER
    Kremet rekepasta

    Hvordan unngå matsvinn

    1. Planlegg handleturen. 
    Ved å planlegge har du allerede gjort deg opp et bevisst forhold til hva du skal og ikke skal kjøpe. Om du i tillegg unngår å handle mens du er sulten er det større sannsynlighet for at du ikke gjør noen impulskjøp. 

    2. Få og hold oversikt over hva du har i kjøleskap, skap og skuffer.
    På den måten unngår du å handle matvarer du allerede har og du blir mer oppmerksom på å bruke opp det du har før varene blir dårlig. 

    3. Lag mindre porsjoner.
    Siden den største delen av matsvinn kommer fra matrester vet vi at porsjonene vi lager ikke blir spist opp. Før du sitter igjen med rester kan det være lurt å allerede ha tenkt gjennom hva du vil gjøre med eventuelle rester. Og husk, spiser du restene bidrar du ikke bare i kampen mot matsvinn, men du sparer penger. 

    Flere oppskrifter
    Mer
    15-20 MIN
    Reker i tomatsaus med chorizo
    Sprø seiburger  med appelsinmajones og salat
    20 min
    Sprø seiburger med appelsinmajones og salat
    Sitron og hvitløksmarinert torsk med pasta og tomatsalat
    30 min
    Sitron og hvitløksmarinert torsk med pasta og tomatsalat
    Taco med torsk og sei servert på fjøl
    30 min
    Taco med torsk og sei
    Torsk & Sei i terninger stekt med sitronskall og servert med grønnsaker
    30 min
    Torsk & Sei i terninger stekt med sitronskall og servert med grønnsaker
    Bilde av fiskesuppe, fat, skje og hvitløksbrød.
    30
    Enkel fiskesuppe
    Fiskegrateng med persille og vårløk
    45 min
    Fiskegrateng med persille og vårløk
    Sprø torsk med friske grønnsaker og soyamajones
    35 min
    Sprø torsk med friske grønnsaker og soyamajones
    Gambas al pil pil
    25 min
    Gambas al pil pil
    Torsk og - lakseterninger  med tacokrydder i pitabrød med salat
    20 min
    Torsk og - lakseterninger med tacokrydder i pitabrød med salat
    Torskeloin med salat og pasta
    15-20 min
    Torskeloin med salat og pasta
    RELATERTE ARTIKLER
    Mer
    Portrettfoto Karen Elene Thorsen
    Inspirasjon
    Fisk - kanskje verdens diggeste og sunneste form for hverdagsmiddag
    Tempurapanett av hyse på middagstallerken
    Inspirasjon
    Prøv Sprø Tempurapanett
    Portrettfoto Karen Elene Thorsen
    Inspirasjon
    Det glemte gullet
    Inspirasjon
    Nå skal det grilles!
    Fisketerninger på grillspyd med grønnsaker og frukt
    Inspirasjon
    Fisk på grillen
    Tilbehør til torsk i ulike skåler
    Inspirasjon
    Tilbehør til torsk
      • Sverige
    • Kontakt
      • Telefon: 55213650
      • E-post: post@leroy.no
    • Sidekart
      • Om oss
      • Tips & Råd
      • Oppskrifter
      • Produkter
    • Support
      • Kontakt
      • Ofte stilte spørsmål
    • Følg oss
      • Instagram
      • Facebook

    © 2021 Lerøy. All Rights Reserved.